어묵과 같은 어육 가공품, 건강에 괜찮을까?
길거리 음식의 대표 주자이자, 다양한 요리에 활용되는 어묵은 남녀노소 누구나 즐겨 찾는 식품입니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛 덕분에 많은 사랑을 받고 있지만, 가공식품이라는 점에서 건강에 대한 우려도 존재합니다. 과연 어묵과 같은 어육 가공품은 우리 건강에 어떤 영향을 미칠까요? 1. 어묵이란 무엇일까? 다양한 종류와 제조 과정어묵은 흰살 생선 살을 갈아 소금, 밀가루 또는 전분, 기타 첨가물 등을 혼합하여 익히거나 튀겨 만든 가공식품입니다. 주원료인 생선의 종류, 첨가되는 재료, 제조 방식 등에 따라 다양한 종류의 어묵이 존재합니다.주요 종류:판어묵: 넓고 얇은 형태로, 볶음, 국, 탕 등 다양한 요리에 활용됩니다.봉어묵: 긴 막대 형태로, 간식이나 꼬치 요리에 많이 사용됩니다.볼어묵: 둥근 형태의 어묵..
2025. 3. 23.
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