반응형 아부라소바1 일본 라멘 마니아를 사로잡는 매콤 고소한 유혹, "아부라소바" 일본 라멘의 다채로운 세계에서 독특한 매력을 뽐내는 "아부라소바(油そば)"는 국물 없는 라멘이라는 특별함으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있습니다. 특히 국내에서도 일본 라멘 전문점을 중심으로 아부라소바를 찾는 마니아층이 점차 늘어나고 있습니다. 1. 아부라소바란 무엇인가? - 국물 없는 라멘의 탄생과 특징아부라소바(油そば)는 직역하자면 "기름 소바"라는 뜻으로, 일반적인 라멘과는 달리 뜨거운 국물이 없이 제공되는 것이 가장 큰 특징입니다. 대신, 간장 베이스의 특제 타레(소스)와 돼지기름(아부라) 등의 기름 성분이 면에 코팅되어 깊고 진한 풍미를 자랑합니다. 1950년대 후반, 도쿄도 무사시노 지역의 한 라멘 가게에서 손님들의 요청으로 국물 없는 라멘을 개발한 것이 아부라소바의 시초로 알려져 있습니다.. 2025. 3. 24. 이전 1 다음 반응형
